Département du centre-est de la France, situé en Bourgogne.

Il s’étend sur l’extrémité du plateau de Langres, les collines calcaires du Châtillonnais, l’Auxois et le Duesmois. Au sud-est s’élève la Côte d’Or, rebord du plateau dominant la vallée de la Saône, et au sud-ouest les abords du Morvan. L’Ource et la Seine, qui prennent leur source sur le plateau de Langres se trouvent au nord du département!; la Brenne, l’Armançon et le Serein à l’ouest!; l’Ouche, la Tille et la Saône au sud et à l’est. Le canal de Bourgogne et le canal de la Marne à la Saône traversent la Côte-d’Or. De vastes forêts s’étendent sur le département, comme celles de Châtillon, du parc régional du Morvan, de la Côte d’Or, des Cîteaux, entre autres.

L’économie du département mêle agriculture et industrie. Les côtes qui s’étirent au sud de Dijon sont riches en vignobles (grands crus de Bourgogne : côte de beaune, côte de nuits, etc.). Par ailleurs, le département pratique l’élevage bovin (viande de boucherie), la polyculture ou l’association cultures-élevage. Les principaux sites industriels sont Auxonne, Châtillon-sur-Seine, Montbard et, surtout, Dijon. La région possède un secteur industriel diversifié, dirigé essentiellement vers l’agroalimentaire (moutarde et liqueurs de fruits rouges à Dijon), l’industrie pharmaceutique, la chimie, l’électronique et la métallurgie.

Une importante université pluridisciplinaire et des grandes écoles (notamment d’agronomie) sont implantées à Dijon. Le riche patrimoine culinaire et historique de la Côte-d’Or a permis d’étendre le tourisme vert du département qui est aujourd’hui amplement desservi grâce aux réseaux autoroutiers et ferroviaires (TGV) qui relient rapidement Dijon à Paris, Lyon, Metz, à l’Alsace, et au-delà, à l’Allemagne.
Superficie : 8 803 km2
Population (1990) : 493 866 habitants.